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            正宗遷西板栗在哪能買到?哪里板栗最好賣?

            作者:admin01 來源:本站 時間:2021-07-19 16:22:55 瀏覽量:6

            板栗品種分為油栗、香栗、木栗三種,但油栗為貴。油栗大小適中,殼呈黑褐色,有油質澤。其肉厚味甜,營養豐富,含有極高的糖、脂肪、蛋白質,還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質,以及維生素C、B1、B2等,有強身健體的作用。


            油栗,也是 一種沙漠灌木的名稱。這種沙漠灌木葉小而堅韌,雌雄異株,雄花黃色,雌花綠色;果實似橄欖大小,干燥后裂開露出1-5粒褐色的種子。


            種子可食,也可產出相當于種子重量一半的安定性植物油和清澈無味的液體蠟,具有抗氧化、抗腐敗的作用,被廣泛用于化妝品和洗發精中,也可用于防水劑、皮革軟化劑、機械潤滑劑,還原后還可制作蠟燭和汽車擦光劑。栽種油栗可以開拓沙漠并改善土壤。


            生栗、油栗有區別



            從外觀上看二者區別并不大,但它們的品質是有很大區別的?!坝屠酢惫温孕?,種皮易剝離,肉黏質糯性?!吧酢惫屋^大,種皮稍難剝離,含糖也較低,肉粉質偏粳性。油栗個個看起來都是圓圓鼓鼓的,生的油栗外殼看上去表面發黑、發亮。而燉菜用的生栗(或是板栗)則有一面特別平,就像一個平板一樣,而且生栗剝起來特別費勁,里面的那層毛栗子皮很難剝下來。所以專家提醒消費者,在購買糖炒栗子之前可以先剝一個嘗嘗,如果里面的種皮特別不容易剝下來,那么,這栗子很有可能是生栗。不過,生栗可以做開口栗子,因為它不好剝皮,用來做開口栗子入味也變得好剝皮。不過有專家指出,開口栗子容易粘到黑焦糖,對人身體不好。


            此外,油栗子的正宗味道應該香甜面,吃到嘴里很干,在栗子未進鍋之前生吃,有甘甜的味道。而看上去個頭較大、吃到嘴里覺得水分充足,類似于水煮過一般,多半為生栗,生栗只有甜和面兩種口感,吃不出香味來。


            山東板栗,即泰山板栗,與遷西板栗的主要區別如下:


            一、口味特點不同


            1、泰山板栗:肉質細膩,糯性好,甘甜芳香,口感佳。


            2、遷西板栗:內皮易剝,肉質細膩,糯性粘軟,甘甜芳香,營養豐富。


            二、產地不同


            1、泰山板栗:產于山東省泰安市。


            2、遷西板栗:產于河北省唐山市遷西縣一帶,是河北省傳統特色農產品,已有2000多年的栽培歷史。



            三、品質特征不同


            1、泰山板栗:產品外形玲瓏,果實中等大小,單果重9克左右,果實均勻整齊,堅果棕褐色。


            2、遷西板栗:遷西板栗外形美觀,底座??;果形端正均勻,平均每公斤栗果120—140粒,大的每公斤80粒;顏色呈紅褐色,鮮艷有光澤,有淺薄蠟質層,皮薄,較其它地區的板栗硬、實,故有東方“珍珠”和“紫玉”之美稱。

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